Chocolate banana bread

 Banana bread to amerykańskie ciasto bananowe przypominające chlebek. W Stanach przygotowuje się je zazwyczaj na śniadanie. Delikatnie wilgotne, z dużą porcją bananów, idealnie nadaje się jako przekąska dla dzieci lub dodatek do kawy. Można je wzbogacić orzechami włoskimi, wtedy smak będzie jeszcze bardziej intensywny.

Potrzebne nam (na formę 11x36cm):
- 7 bananów
- 300 g mąki pszennej
- 10 łyżek roztopionego masła
- 200 g cukru (można dodać trochę mniej)
- 2 jajka

- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3 łyżki kakao
- pół tabliczki gorzkiej czekolady
- sól
- margaryna i bułka tarta do formy

Przygotowanie:
 Banany obrać i rozgnieść za pomocą widelca. Dodać stopione masło i dokładnie wymieszać. Cały czas mieszając dodawać po trochu: cukier, jajka, cukier waniliowy oraz przesianą z sodą, kakao i szczyptą soli mąkę. Czekoladę pokroić w drobną kostkę, posypać odrobiną mąki i wmieszać w ciasto. Formę posmarować margaryną i obsypać bułką tartą. Przelać ciasto do formy i wstawić do nagrzanego do 180 st. piekarnika na godzinę. Po tym czasie wierzch ciasta przykryć folią aluminiową i piec kolejne 30 minut, sprawdzając co jakiś czas za pomocą patyczka, czy ciasto wciąż jest mokre. Należy przy tym pamiętać, że musi ono być dość wilgotne, ale nie może być surowe. Jak to sprawdzić? Jeśli na patyczku przylepiło się ciasto, to należy jeszcze poczekać z wyjmowaniem foremki z piekarnika. Natomiast jeśli patyczek jest lekko wilgotny, ale nie oblepiony ciastem - można śmiało wyłączyć piekarnik, a ciasto odstawić do wystudzenia.