sobota, 28 lutego 2015

15-minutowy jabłecznik, czyli jabłka pod kruszonką




 Przepis z serii "niezaplanowanych". Ogarnęła mnie dziś przemożna chęć zjedzenia czegoś słodkiego w wersji hand made. A że dawno nie jadłam jabłecznika, postanowiłam zrobić jego prostszą i szybszą wersję (moje łakomstwo nie pozwala mi czekać zbyt długo). Duża ilość cynamonu i płatki migdałów sprawiły, że zapach moich jabłek pod kruszonką był wprost zniewalający...

środa, 25 lutego 2015

Zupa rybna z harissą i kluseczkami kładzionymi




 Moja pierwsza zupa rybna - jestem jednocześnie zachwycona i rozczarowana. Zachwycona bo zupa jest przepyszna, rozczarowana, bo firma produkująca rybne mieszanki się nie popisała.

   Tak, podkusiło mnie i kupiłam gotową mieszankę z rekinem i łososiem "Smaki Portugalii". Pomyślałam sobie - czemu nie? Wystarczy wrzucić do gara z bulionem, dodać parę składników i zupa gotowa... Nie róbcie tego samego błędu! Strzeżcie się szczególnie, jeśli chcecie uraczyć swoje pociechy taką zupką.

wtorek, 24 lutego 2015

Papryka faszerowana kaszą kuskus, kukurydzą i kurczakiem




 Dzisiaj znów lekko i dietetycznie, czyli samotnego gotowania ciąg dalszy. Jako że ostatnio zakupiłam pod wpływem chwili całą masę kasz różnych rodzajów, postanowiłam w końcu coś z nimi przygotować. Jako pierwszy wpadł mi w ręce kuskus. Uwielbiam szybkie i smaczne potrawy, postanowiłam więc nafaszerować paprykę i upiec w piekarniku. Całość zajęła mi maksymalnie 30 minut, a efekt był bardzo zadowalający.

sobota, 21 lutego 2015

Krem czosnkowy na ostro




 Przedstawiam Wam kolejną zupę-krem. Tym razem postawiłam na coś wzmacniającego odporność. A co pomaga nam w okresie jesienno-zimowym bardziej niż czosnek? Zupa z czosnku! A konkretniej: aksamitny, gładki i niebiańsko pyszny krem z czosnku z ostrą papryczką. Przy takim obiadku żadna infekcja nie ma szans.

środa, 18 lutego 2015

Placuszki bananowe z czekoladą




 Naszła mnie nagła chęć na coś słodkiego. Postanowiłam więc przygotować słodkie śniadanie - placuszki bananowe z migdałami i czekoladą. Wyszły puszyste i mięciutkie. Doskonale smakują posypane cukrem pudrem lub podane z ulubionym dżemem.

poniedziałek, 16 lutego 2015

Krem z buraków z chipsem szwarcwaldzkim




 Cały dzień kręcę się po kuchni i wymyślam, w co by tu ręce wsadzić. Mój mężczyzna wyjechał, a ja postanowiłam podczas jego nieobecności spędzić czas jak najbardziej kreatywnie. Zazwyczaj nie chce mi się gotować dla jednej osoby, ale stwierdziłam, że warto wykorzystać ten czas na przygotowywanie dań, których mój ukochany nie jada. I tak właśnie powstał krem z buraczków. Bardzo dawno nie jadłam zup, postanowiłam więc zacząć właśnie od tej. Wyszła smaczna, bardzo gęsta i sycąca. Chips z szynki szwarcwaldzkiej to istna wisienka na torcie.

czwartek, 12 lutego 2015

Pączki kawowe z imbirem




 Tłusty Czwartek nie może obejść się bez pączków. Dziś przygotowałam więc dla Was mini pączuszki w egzotycznej odsłonie. Kawowe ciasto z dodatkiem imbiru i skórki pomarańczowej otulone cukrem pudrem z dodatkiem cynamonu. Mniam!

Potrzebne nam:
- 250 ml mleka
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- szczypta soli
- skórka starta z jednej pomarańczy
- 1,5 łyżeczki imbiru mielonego

Faworki




 Wczorajszy dzień był dość męczący. Właśnie dlatego obiecany przepis na faworki ląduje na blogu dopiero dzisiaj. To były moje pierwsze faworki w życiu. Wyszły smaczne, choć za grube. Niestety, po wybijaniu ciasta zabrakło mi już siły na cieniutkie rozwałkowanie go. Dlatego polecam użycie maszynki do makaronu, będzie Wam dużo wygodniej, a faworki wyjdą cienkie i chrupiące. Z tego przepisu wyszła mi spora patera faworków.

środa, 11 lutego 2015

Kokosanki z cynamonem




  Kolejny mój wytwór z serii "tego w planach nie było". Zaczęło się od faworków - okazało się, że zostaną mi białka, a przecież szkoda wyrzucić. Postanowiłam więc przygotować kokosanki z dodatkiem cynamonu. Takim oto sposobem powstaną dziś dwa desery zamiast jednego. I wszystko okraszone niewinnym: "bo przecież jutro Tłusty Czwartek...". Tak, a za tydzień idąc tym tropem przestanę się mieścić we własne dżinsy ;) Dlatego od przyszłego tygodnia spinam pośladki i zaczną się zupki, risotto, rybki i inne zdrowe rzeczy. Będzie zdecydowanie mniej kalorycznie ;)
 No ale póki co mam zamiar się jeszcze rozkoszować przez chwilę domowymi słodyczami...

Croissanty z camembertem, szynką szwarcwaldzką i konfiturą żurawinową





 Na moim blogu wciąż walentynkowo ;) Tym razem postanowiłam przygotować croissanty na apetyczne śniadanie do łóżka. Myślę, że każdy ucieszyłby się na widok takiej kanapeczki w towarzystwie filiżanki kawy. No i taka kanapka wygląda bardzo efektownie ;)

Potrzebne nam:
- 2 croissanty
- 4 plasterki szynki szwarcwaldzkiej
- pół serka camembert
- żurawina do mięs
- masło

wtorek, 10 lutego 2015

Krewetki z patelni - Walentynkowa kolacja





 Krewetki to idealna propozycja na romantyczną kolację, a ich przygotowanie zajmuje jedynie 5 minut.  My je uwielbiamy, choć ostatnio jemy je dosyć rzadko. Dlatego postanowiłam w końcu je przygotować. Tym bardziej, że mój kochany mężczyzna wyjeżdża i Walentynki spędzimy osobno :( . 
 Wczoraj podałam krewetki z bagietką, ale doskonale pasuje do nich również makaron ryżowy. I koniecznie musi być wino, najlepiej białe, chociaż różowe z domieszką cytrusów też będzie idealnie harmonizować ze smakiem całego dania.


poniedziałek, 9 lutego 2015

Czekoladowe pierogi z twarożkiem miętowym i waniliową śmietanką



 Pyszne, delikatne ciasto, miętowy środek i słodka waniliowa śmietanka to doskonałe ukoronowanie poniedziałkowego popołudnia. Tak... Przyszedł dzień, w którym moja chęć na pierogi przerodziła się w czyn. U nas to był akurat rodzinny obiad, ale Wam polecam przygotować takie pierożki na Walentynki. Oczywiście w odpowiednio mniejszej porcji ;)

niedziela, 8 lutego 2015

Ceska Hospoda - Olsztyn, Plac Targ Rybny





  Dzisiejsze popołudnie mogę określić jako zaskakujące i pełne doznań. Smakowych oczywiście ;) Rodzice mojego mężczyzny zaprosili nas na obiad do Ceskiej Hospody. Jest to miejsce niezwykle klimatyczne, bardzo urokliwe i tętniące życiem. Do wolnych stolików ustawiają się kolejki, a chwytliwa czeska muzyka zaprasza do tańca i napawania się tymi cudownymi chwilami. Wnętrze jest bardzo przytulne, a gwar rozmów przyjemny dla ucha. Stare meble, piękne wnętrza i stroje kelnerek przenoszą nas momentalnie do Czech. Zresztą nie tylko one.

środa, 4 lutego 2015

Blog roku


 Kochani, jak zapewne zauważyliście, zaczęło się głosowanie na bloga roku 2014. Dlatego też mam do Was ogromną prośbę - jeśli podoba się Wam moja kuchnia, serce które wkładam w przygotowanie wszystkich potraw i chcecie pomóc mi spełnić marzenia - zagłosujcie. To tylko 1,23 zł za SMS , a możecie sprawić mi wielką frajdę. W końcu warsztaty z Jamie Olivierem czekają...

 Każdy jeden głos to dla mnie znak, że podoba Wam się moja praca w kuchni. To też zastrzyk dodatkowej energii i motywacja, by być coraz lepszym i kreatywniejszym. Pokażmy wszystkim, że nie tylko szalenie trudne do wykonania potrawy są pożądane. Udowodnijmy blogosferze, że proste w przygotowaniu dania potrafią być równie efektywne i smaczne.

                                                                                            Wasza, zakochana w kuchni, Ania





Zakochane bezy




 Moje pierwsze bezy... Chrupiące, różowiutkie i zakochane. W zasadzie to nie miałam ich w planach. Przygotowanie ich to był totalny przypadek. Zostały mi białka po przygotowaniu ciasteczek, a w szafce czekał na wypróbowanie barwnik. Najzwyczajniej w świecie nie mogło być inaczej, musiałam je przygotować. I wiecie co? Jeśli zostały Wam jakieś białka, nie wyrzucajcie ich. Po co? Przecież możecie zrobić pyszne bezy ;) No i te serduszka... Będą piękną ozdobą deserów Walentynkowych.

poniedziałek, 2 lutego 2015

Walentynkowe czekoladowe serca




 Walentynki zbliżają się wielkimi krokami, dlatego ten tydzień będzie wyjątkowo słodki ;) Dzisiaj przygotowałam dla Was cudownie czekoladowe ciasteczka, oczywiście w kształcie serduszek. W końcu to propozycja na Walentynki ;) Możecie je ozdobić dodatkowo różowym lukrem, wtedy będą się prezentowały jeszcze lepiej.