Tarta z kremem miętowym i malinami

 Przepis powstał przypadkiem - zostałam obdarowana świeżymi malinami wprost z ogrodu podczas rodzinnego spotkania i stwierdziłam, że taki podarunek nie może się zmarnować. Przygotowałam kruche ciasto czekoladowe, pyszny krem miętowy konsystencją przypominający bardziej ptasie mleczko i wykończyłam całość malinami. Do tego pyszny sos malinowy na czerwonym winie :) Po prostu bomba :)



Potrzebne nam:
*Na kruche ciasto:
 - 200 g mąki pszennej
- 100 g masła 
- 2 żółtka
- szczypta soli
- 2 łyżki zimnej wody
- 30 g cukru pudru

- 3 łyżki kakao

*Na masę miętową:

- 200 g śmietany 30%

- 250 g mascarpone

- opakowanie żelatyny deserowej

- 4-5 łyżek syropu barmańskiego o smaku miętowym

* Poza tym:

- 250 g świeżych malin

- skórka z limonki

- cukier puder

Przygotowanie:

 Ciasto zagnieść i wstawić na godzinę do lodówki. Następnie wyłożyć nim formę na tartę i po nakłuwać spód widelcem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. na 20-25 minut. Gotowe ostudzić i wyjąć z formy. 

 Śmietanę ubić na puszysto, dodać mascarpone i zmiksować na gładką masę. Cały czas miksując dodać syrop miętowy i rozrobioną zgodnie z instrukcją na opakowaniu żelatynę. Wyłożyć masę na kruchy spód. 

 Maliny opłukać i dokładnie osuszyć, po czym wyłożyć nimi wierzch tarty. Posypać skórką z limonki i cukrem pudrem, po czym wstawić ciasto na 2 godziny do lodówki, żeby krem stężał. 

Ciasto świetnie smakuje podane z sosem ze zmiksowanych i przetartych malin zredukowanych odrobiną czerwonego wina.

A tu więcej zdjęć na zachętę: