Koperty z jabłkami

 Moje ulubione ciasteczka z owocami, na które przepis dostałam od przyszłej teściowej. Pyszne, pachnące cynamonem i śmietaną... Idealne na jesienny wieczór, gdy na dworze smutno i deszczowo. Do tego kubek gorącej herbaty lub filiżanka czekoladowej kawy i jestem w niebie. 

Potrzebujemy (na około 60-65 ciastek):

- 2 kostki masła

- 6 szklanek mąki

- 2 szklanki śmietany 18%

- aromat waniliowy

- 4 łyżeczki nierafinowanego brązowego cukru

- 6-7 średniej wielkości jabłek 

- cukier puder

- cynamon

Przygotowanie:

 Zagnieść ciasto i na godzinę wstawić do lodówki. W tym czasie jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić jabłka na plastry. Ciasto rozwałkować i pokroić na kwadraty o boku 5 cm. Na każdym kwadracie ułożyć po 2 plasterki jabłka, posypać cynamonem i zagiąć do góry roki ciasta, tak by powstała "koperta". Ciastka piec przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, tak by się zrumieniły. Gotowe posypać cukrem pudrem. Smacznego!